La Pampa: el Gobierno inform� sobre el caso de triquinosis en General Pico

El Ministerio de Salud del Gobierno de La Pampa informa que, frente a la sospecha de casos de triquinosis en personas en la localidad de General Pico, se evalu� la situaci�n concluyendo que la producci�n de la faena del animal implicado fue distribuida entre una sola familia y sus allegados, se registraron las personas que consumieron el alimento, se han indicado las pautas a seguir y se descart� el resto del alimento elaborado. SENASA ha intervenido oportunamente en el establecimiento productor del cerdo procesado. La triquinosis es una enfermedad producida por un par�sito que el hombre puede contraer al consumir carne de cerdo cruda o mal cocida. Los s�ntomas de la enfermedad pueden ser al inicio gastrointestinales (por ejemplo diarrea), malestar general, fiebre, dolores musculares, hinchaz�n en los ojos, entre otros. En ver m�s, algunas recomendaciones para tener en cuenta...

Se recomienda, como medida para evitar contraer la enfermedad:

Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos (es decir, cocin�ndolos hasta que desaparezca el color rosado). Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es sufriente para matar al par�sito.

Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jam�n, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas.

La venta callejera de estos alimentos est� prohibida.

Respetar las normas establecidas por los servicios veterinarios para la cr�a de cerdos.

Alimentarlos adecuadamente, evitando que ingieran basura y restos de alimentos de restaurantes o comercios urbanos.

Evitar la proliferaci�n de ratas en los criaderos.

Al realizar la faena de un animal (cerdo, jabal� o puma), incluso si se realiza de manera dom�stica, es importante consultar al veterinario y pedir el an�lisis de una muestra de tejidos de cada res a fin de confirmar la ausencia del par�sito que provoca la triquinosis.

Si se encuentra el par�sito en un animal, es necesario eliminar la res completa.

Si presenta alguno de los s�ntomas y consumi� recientemente carne de cerdo o alguno de los productos nombrados, concurra al centro de salud m�s cercano. No se automedique.