General Pico: inauguraron la Sala Comunitaria de Elaboración de Conservas

Durante la mañana del miércoles último, quedó formalmente inaugurada de la Sala Comunitaria de Elaboración de Conservas, con la presencia de la Diputada Provincial, Fernanda Alonso y del Intendente de la ciudad, Juan José Rainone. En un sencillo acto, en el que estuvieron presentes funcionarios provinciales y del Ejecutivo Municipal, quedó efectivizado éste proyecto iniciado desde la Municipalidad de General Pico a través de la Dirección de Economía Social y Empleo dependiente de la Secretaría de Desarrollo Social con los aportes financieros y técnicos del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación y del Centro INTI La Pampa respectivamente. Oportunamente, hace 5 años se presentó para su financiación en la Línea de Fortalecimiento de Entramados Productivos del Ministerio de Empleo y Seguridad Social de la Nación a través de la Gerencia de Empleo y Capacitación Laboral de La Pampa. La Sala Comunitaria de Elaboración de Conservas funcionará como un centro de servicios que ofrecerá a emprendedores locales y regionales, el acceso a instalaciones y equipamiento en condiciones sanitarias acordes a las normativas vigentes para garantizar la inocuidad alimentaria y la comercialización de sus productos con los registros de establecimiento, de producto e impositivos exigidos. Recorra en ver más la información completa.

En la misma de podrán elaborar conservas, escabeches y encurtidos, tanto de origen vegetal como animal y brindará los siguientes servicios: Asesoramiento técnico profesional para la planificación y supervisión del proceso de elaboración; Capacitación Específica para la actualización de conocimientos en materia de conservas, técnicas a implementar para la mejora de la producción, Buenas Prácticas de Manufacturas y Manipulación Higiénica de Alimentos; Asesoramiento en temas legales, contables, de gestión y comercialización del emprendimiento; Vinculación con instituciones, proveedores y clientes a través de acciones como presentaciones en ferias y exposiciones, reuniones de negocios, vinculación con el Círculo de Emprendedores, entre otras.


El Intendente se dirigió brevemente a los presentes: “esto es el fruto del trabajo de mucha gente que lucho por éste espacio y es parte de las acciones del estado promotor, para dar oportunidades a los vecinos de nuestra ciudad. Es muy grato estar hoy inaugurando la primer sala comunitaria de conservas de la provincia y la sexta del país”. “Así se construyen las sociedades con esfuerzos compartidos, esto nos da la fuerza de seguir construyendo sobre estas bases sólidas” finalizó Rainone.

Posteriormente a las palabras del Intendente se procedió a la firma de comodatos, la bendición del lugar y el tradicional corte de cinta. Este proyecto se convierte entonces en un servicio comunitario, con la infraestructura y equipamiento necesarios, que garantiza un proceso productivo inocuo, el correspondiente registro de los productos y de establecimiento, su adecuada comercialización en la ciudad y la región y el consecuente crecimiento económico y la generación de empleo decente pare el sector. Así mismo constituye un eslabón más en el agregado de valor de la Cadena Productiva Alimentaria, para el sector Hortícola.

A la fecha los emprendedores vinculados a la Sala han participado en capacitaciones para la elaboración de conservas, confituras y escabechados, como así también en el manejo de autoclaves y han realizado las primeras producciones con las cuales participarán de la Expo PyMES La Pampa 2015 exhibiendo y comercializando productos como tomate triturado, salsa criolla, chutney de zanahoria, de manzana y de ciruela, aderezo de choclo, escabeche de verduras, tomate hidratado en oliva, mermelada inglesa, de pera, de manzana y dulce de leche.